El mercado de haciendas ha registrado un pronunciado y rápido ajuste en los valores, sin embargo en las últimas semanas se observa un nivel de equilibrio que parece estar más cerca de lo que se propone por parte de la industria para varios consignatarios.
En la última semana la Asociación de Consignatarios de Ganados del Uruguay (ACG) volvió a ajustar las referencias de la hacienda con destino a la industria, posicionando el novillo gordo en US$ 3,69 y a la vaca en US$ 3,43, descendiendo 18 y 13 centavos respectivamente.
Para Gerardo Zambrano, los valores de la hacienda «han tocado un piso, diría que más bajo de lo que pensábamos», sin embargo indicó que «obviamente no va a seguir y creo que se va a recuperar algo y después se va a dar una estabilización».
El director de Zambrano & Cía., recordó que el mercado actualmente tiene una dependencia muy importante de lo que ocurre en el exterior, por el nivel de exportación de nuestro país, sin embargo dijo que «los precios actuales que se están proponiendo, no que se están vendiendo, sino que se están proponiendo, parecería ser que van un poco más allá de lo que en el exterior está pasando».
Zambrano dijo que es optimista «de por lo menos que haya un mercado y se estabilice. Depende del ritmo de faena que la industria ponga, lo que va a pasar, que los valores bajen para mí no van a bajar más». En este sentido señaló que «la recuperación de centavos puede ser algo que veamos en las próximas dos o tres semanas, el mercado lo dirá».
El martillero, que retorna el próximo lunes a Salto, para llevar adelante un remate de la zafra de toros en la Asociación Agropecuaria de Salto, remarcó que «en el mediano y largo plazo las perspectivas para la carne son muy buenas y Uruguay sin ninguna duda va a tener ese mercado chino, que hoy tiene algunas dificultades tanto en el tema de Covid como también político, que creo que se van a estar aclarando dentro de un par de dos o tres semanas más tardar».
Salto, 13 de octubre de 2022