De acuerdo a Nielsen Global Media, durante el año 2020 la venta de productos orgánicos frescos registró un incremento del 16% en volumen, en tanto que alcanzaron US$ 8,5 mil millones, más de un mil millones respecto a 2019. Ambas ganancias superaron a las de los productos cultivados de manera convencional, que solo aumentaron un 9% en volumen y poco menos de un 11% en ventas.
El aumento del 14,2% en las ventas orgánicas se atribuye a los cambios en los hábitos de compra de los consumidores que se produjeron como resultado de la pandemia mundial Covid-19, según Nielsen.
De las 10 principales categorías de volumen y ventas orgánicas, nueve experimentaron un crecimiento de dos dígitos; y las tres categorías principales de ventas fueron ensaladas envasadas, berries (fresas, arándanos y frambuesas) y manzanas.
Las categorías que mostraron los mayores aumentos de ventas año tras año, por otro lado, fueron hierbas y especias y papas. Un producto que experimentó una disminución fueron las uvas orgánicas, que cayeron un 6% tanto en ventas como en volumen.
Salto, 8 de febrero de 2021