El Valor Agregado Industrial analizado el informe mensual del Novillo Tipo publicado por el Instituto Nacional de Carnes, muestra una caída del 24% en los últimos cuatro meses, luego de haber alcanzando el valor máximo de U$S 325 en lo que va del año. El mes de agosto cerró en U$S 248.
En contra partida, en el mismo período, el valor de la hacienda paso de U$S 776 a U$S 862, incrementándose un 11%.
En el último mes de agosto, según INAC, el Valor Agregado Industrial (que incluye costos y
beneficios), retrocedió U$ 17 por cabeza, respecto al mes de julio. Esta disminución es resultado del incremento en U$S 19 del valor de la hacienda.
Los costos industriales en el mes de agosto fueron menores que en julio, debido a una mayor faena de novillos. Según INAC en julio se faenaron 84.873 cabezas, en tanto en agosto la actividad industrial en esta categoría se posicionó en las 90.951 cabezas.
Novillo Tipo
A diferencia de los vaivenes que ha tenido tanto el Valor Agregado Industrial, como el valor de la materia prima (hacienda), el valor generado por la venta de todos los productos que componen un Novillo Tipo registraron una mínima variación al alza (0,2%), elevando el indicador a U$S 1.110 por cabeza.
El leve incremento en el valor del novillo tipo se explica por el aumento en el valor de la canal al
mercado interno y el valor de las menudencias y subproductos; el valor de los cortes de exportación se
mantuvo estable mientras que el precio del cuero fresco sufrió una nueva caída.