El morrón es uno de los productores que ha tenido un fuerte incremento en las últimas semanas a nivel mayorista, de acuerdo a los datos que proporciona semanalmente la Unidad Agroalimentaria (UAM).
En este sentido el jueves, uno de los días de mayor nivel de comercialización, marcó referencias de $ 90 por kilogramo para el Amarillo, $ 52,2 para el Verde y $ 84,5 para el Rojo. Estos valores son promedio entre máximos y mínimos dependiendo de la calidad y calibre.
Estos valores indican estabilidad en el caso del Amarillo en la semana, pero una suba del 43% en el mes, mientras que el morrón Verde, sube un 36% en el mes y 5% entre semanas, demostrando también cierta estabilidad.
La diferencia, o el impulso, lo gana el morrón Rojo que en el mes ganó un 63% de impulso en sus cotizaciones, contando con un incremento del 20% solamente en la última semana.
Salto, 15 de mayo de 2021