International Farm Comparison Network (IFCN) dio a conocer en la última semana un análisis de las principales tendencias del mercado lácteo para 2023-24, en el cual destaca cinco puntos relevantes: la presión macroeconómica, la volatilidad de los precios debido a la inflación, los altos costos de los insumos agrícolas, la disminución de la accesibilidad económica en varios países y el impulso de la eficiencia láctea.
Los desarrollos macroeconómicos a nivel mundial están ejerciendo presión sobre la industria láctea debido a la recesión económica prolongada pronosticada por el Banco Mundial, la inflación y la devaluación de la moneda. Además, el aumento de los costos de la energía y los alimentos está consumiendo una mayor parte de los ingresos, lo que deja menos ingresos discrecionales disponibles.
La inflación está causando volatilidad en los precios de la leche, ya que los precios mundiales de la leche alcanzaron niveles récord en 2022 debido a que la demanda superó la oferta. Sin embargo, la demanda ha disminuido desde entonces debido a estos altos precios, la recesión y el continuo aumento de la inflación.
Los altos costos de los insumos agrícolas están afectando la inversión de los productores de leche, ya que por segundo año consecutivo, los costos de los insumos están significativamente altos y es poco probable que mejoren este año.
La disminución de la asequibilidad está empeorando la inseguridad alimentaria en muchas regiones del mundo, lo que llevará a muchos consumidores a renunciar a los productos lácteos en favor de productos más básicos como los cereales.
Finalmente, la demanda de lácteos y las importaciones correspondientes de China fueron clave para impulsar los precios mundiales de la leche en 2020/21. Sin embargo, la demanda se ha reducido drásticamente en 2022 debido a la pandemia de COVID-19 y los estrictos cierres en algunas áreas urbanas a principios de 2023. El desarrollo de esta situación, junto con el clima político con China, puede tener una influencia significativa en la demanda y el valor de los productos lácteos durante el resto del año.
Salto, 26 de marzo de 2023