El retorno de Brasil al mercado chino, la propia demanda que tiene su mercado interno y la situación climática adversa en gran parte de su territorio, han llevado a que los valores de la carne vacuna exportada desde el vecino país adquirieran una tendencia de precios alcista, por lo que los importadores de carne en Uruguay han incrementado en promedio, $ 10 por kilogramo de carne en el mercado interno.
Jorge López, director de abasto Santa Clara, hizo referencia a que desde octubre no se tocaba el precio de la carne sin hueso, y desde noviembre la con hueso. “Sabíamos que por la carne importada de Brasil y el precio de la hacienda íbamos a tener este ajuste que se fue dilatando, pero ya era insostenible”, comentó en diálogo con El País.
Brasil retomó en diciembre exportaciones a China e hizo que los valores volvieran a los niveles anteriores a los del conflicto. “Tenía que haber sido antes la suba porque teníamos stocks, pero nos fuimos comiendo los stocks”, agregó. Al momento hay poca oferta y precios firmes. No hay una oferta fluida, pero tampoco falta carne, sin embargo hay cierta preocupación al respecto.
Salto, 31 de enero de 2022