La oferta es escasa y el mercado de la carne ovina continúa firme, con subas de tres a cuatro centavos en los animales jóvenes y de dos a tres centavos en los adultos.
Los corderos pesados se pagan entre US$ 4,70-4,75 y los borregos cotizan a US$ 4,60-4,65 en promedio.
En el caso de los ovinos adultos, los capones a US$ 4,20 el kilo carcasa y las ovejas a US$ 4,17.
En la semana al 2 de julio se faenaron 14.428 ovinos, 1.864 menos que en la anterior. Los corderos se mantuvieron levemente por encima de las 9 mil cabezas, representando 63% del total.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (6.160), Las Piedras (3.299) y Frigocerro (2.228).
En los primeros seis meses del año, la faena acumulada sumó 565.124 ovinos, un 3% por debajo de igual período de 2021, debido a la menor demanda desde China en este período.
Salto, 8 de julio de 2022