Se realizó la licitación 277 de la plataforma electrónica GlobalDairyTrade (GDT) donde comercializa principalmente la neozelandesa Fonterra y por sexto evento consecutivo el mercado ajustó nuevamente al alza, con un volumen de oferta que vuelve a descender, en este caso un 3% tras posicionarse en las 28.707 toneladas.
El promedio para todos los lácteos comercializados fue de US$ 3.614 por tonelada, lo que representó un incremento del 1,8% respecto a la venta de la segunda quincena de enero, en tanto que desde la primera venta de noviembre de 2020, el promedio de los lácteos se ha incrementado un 16,7%.
Al observar el comportamiento de los principales productos de exportación de Uruguay, la Leche en Polvo Entera subió un 2,3% tras posicionarse en US$ 3.458 por tonelada. Esta es la también la sexta suba consecutiva de este producto, desde la primera quincena de noviembre de 2020, registrándose un aumento del 15,85% en dicho período. Para este producto todos los contratos hasta julio 2021, cotizaron con tendencia al alza, principalmente los más cercanos, en tanto que los contratos al séptimo mes del año suben únicamente un 0,2%.
Por su parte la Leche en Polvo Descremada, fue la única que registró bajas en sus cotizaciones tras cotizar a US$ 3.198 por tonelada, un 1,5% inferior a la venta anterior. Con esta baja, se corta una racha alcista comenzada en la segunda quincena de noviembre del año pasado, con un promedio que actualmente se posiciona un 17,45% por encima del pasado 3 de noviembre de 2020. Para este producto todos los valores ajustan a la baja.
En el caso de la Manteca y el Cheddar, los precios cerraron al alza, con la referencia para los quesos en US$ 4.178 por tonelada, registrando una suba del 2,3%, en tanto que la manteca se incremento un 6,2% tras posicionarse promedialmente en US$ 5.028 por tonelada.
Salto, 3 de febrero de 2021