El Instituto Nacional de Carnes actualizó las estadísticas del consumo en el país, donde establece un consumo per cápita de 85,6 kilos de todos los tipos de carnes (bovina, porcina, aviar y ovina), lo cual marca una baja del 1.3% respecto a 2019.
A pesar de dicho descenso general, de la mano de la carne bovina y porcina, la carne ovina registró un consumo de 2,5 kilos per cápita, al igual que en 2019.
De acuerdo a las estadísticas del instituto, los dos últimos años son los de menor consumo de carne ovina desde el año 2015, cuando los uruguayos consumían 3,7 kilos en promedio.
Salto, 22 de abril de 2021