El Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) dio a conocer los datos preliminares de la última Declaración Jurada Anual de DICOSE, donde se ajustaron los números respecto a lo presentado días atrás en conferencia de prensa. Según la información publicada, el stock vacuno se posiciona en 11.827.144 cabezas, un 0,6% por encima de la declaración de 2020, por su parte los ovinos caen un 1,3% y se ubican en 6.181.726 cabezas.
En las diferentes categorías de vacunos, las vacas de cría prácticamente se mantuvieron estable, con una pequeña baja del 0,2% y se ubican en 4.295.565 cabezas, con los mayores descensos en las categorías de novillos de más de 3 años (-3,9%) y terneros y terneras (-3,7%). La escalera de novillos, a pesar de la baja mencionada, creció un 6,4%, debido a un incremento del 10,3% en los novillos de 1 a 2 años y del 6,8% en los de 2 a 3 años. Las vacas de invernar también subieron un 3,2%.
En el departamento de Salto, la suba también fue del 0,6% en su stock vacuno, alcanzando las 875.652 cabezas. Al igual que a nivel nacional la escalera de novillos sube en este caso un 3,2% respecto a la declaración anterior, con 155.059 cabezas, la suba se impulsa por las categorías de novillos de 1 a 2 y de 2 a 3 años, mientras que los de más de 3 años cayeron un 15%. El stock de vacas de cría descendió 0,9% y la vaca de invernar descendió un 7,8%.
Salto sigue siendo es el departamento más ovejero
A nivel país el stock ovino, según los datos provisorios, es de 6.181.726 cabezas determinando una baja del 1,3% respecto a la declaración anterior, con un fuerte descenso en las categorías de capones (20,6%) y ovejas de descarte (11,4%), categorías que con buenos valores en la lana tradicionalmente se retienen un vellón más, pero la realidad del mercado lanero y los buenos valores del ovino en la industria, determinan mayormente esta caída. Las ovejas de cría también descienden un 1,1% y las categorías de corderos y corderas aumentan.
En Salto, el departamento más ovejero del país, el stock es de 1.280.344 cabezas, un 2,1% menos que en 2020. En igual escenario nacional, a la baja de las categorías de capones (18,9%) y ovejas de descarte (16,9%) se le suma una caída del 12,5% en las borregas. En contrapartida el stock de ovejas de cría se mantuvo estable, subiendo un 0,1%, mientras que las categorías jóvenes suben.
A nivel nacional, por cada vacuno en los campos hay 0,52 ovinos, sin embargo en Salto, la relación es de 1,46 ovinos por cada vacuno. Esta relación en 2020 era de 1,5.
Otros
En el caso de los bovinos de leche existe una baja del 3,6% a nivel nacional, mientras que los yeguarizos un 2,8%. En contrapartida aumenta un 3,3% la población de suinos y un 11,9% la de caprinos.
A nivel departamental los bovinos de leche caen un 2,2% y los yeguarizos un 2,8%. Al igual que a nivel nacional, las categorías de suinos (26,1%) y la de caprinos (4,9%) crecen respecto a 2020.
Salto, jueves 23 de setiembre de 2021