El valor del índice Faxcarne del Novillo Mercosur volvió a subir por cuarta semana consecutiva debido a la firmeza de los valores y el alza generalizada en los distintos países del bloque. Según la consultora Tardáguila Agromercados, elaboradora del indicador, el precio promedio del novillo gordo en la región está en US$ 3,91, 2 centavos por encima de la semana pasada y solamente 5 centavos por debajo del pico histórico alcanzado a finales del mes de junio, donde Brasil tuvo un impulso muy importante en sus cotizaciones.
Durante esta última semana, la suba de precios en dólares se registró en Argentina, Paraguay y en nuestro país, que claramente se continúa distanciando de los países de la región, con una referencia que alcanzó los US$ 4,40 el kilo de carcasa. «El precio más alto de la historia» marca el informe electrónico especializado en el sector cárnico.
En Argentina, el novillo gordo con destino a la exportación subió cinco centavos y cotizó a US$ 3,75 el kilogramo, en tanto que en tierras guaraníes, la suba fue de 10 centavos, llevando el valor del novillo con destino a faena a US$ 3,70. La suba en Paraguay está impulsada por un aumento en la demanda desde Chile.
En contrapartida a los incrementos en los tres países del Mercosur mencionados, Brasil debido a la fluctuación de su moneda, terminó registrando una baja semanal de un centavo, cotizando en promedio a US$ 3,91, según informó Faxcarne.
Salto, 5 de agosto de 2021