El boletín de precios del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay reveló el comportamiento de los precios de animales de granja al 7 de noviembre de 2024, evidenciando estabilidad en categorías clave y ajustes menores en algunos productos. La categoría de cerdos gordos, en pie y puesto en planta, se mantuvo con precios que oscilaron entre 80 y 90 pesos uruguayos por kilo, mientras que los lechones alcanzaron valores de hasta 135 pesos por kilo para los ejemplares de menor peso.
El informe también destaca una alta demanda por carne de conejo, que se cotizó a 216-217 pesos uruguayos por kilo en pie y entre 360 y 380 pesos para el conejo faenado, reflejando una estabilidad en los precios debido al interés constante del mercado consumidor. En el sector avícola, el pollo en pie se ubicó en 63 pesos por kilo, mientras que el pollo faenado sin menudos alcanzó los 118 pesos por kilo, cifras que muestran una ligera alza respecto al mes anterior.
En cuanto a los precios de los huevos, se observó una diferenciación según el tamaño y el color, con el precio del cajón de 30 docenas de huevos blancos jumbo oscilando entre 2.400 y 2.500 pesos. Los huevos de color registraron precios superiores, alcanzando hasta 2.600 pesos por cajón, marcando una tendencia de preferencia en el mercado por este tipo de producto.
Salto, 11 de noviembre de 2024