Durante la semana del 17 al 23 de noviembre de 2024, el mercado interno del ovino presentó un aumento en los precios de casi todas las categorías, según el informe de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). El precio del cordero pesado alcanzó los 4,15 dólares por kilo, mientras que las ovejas se cotizaron a 3,35 dólares por kilo, mostrando un incremento del 1,2 % respecto a la semana anterior.
Existe una clara preferencia por los corderos en las plantas frigoríficas, como es tradicional en esta época del año. La faena semanal alcanzó las 32.901 cabezas, con los corderos representando el 66 % del total. Sin embargo, el acumulado anual muestra una caída del 32,6% en comparación con el año pasado.
Exportaciones
En el ámbito de las exportaciones, Uruguay envió 13.753 toneladas de carne ovina entre enero y noviembre de 2024, lo que representa una disminución del 33,8 % respecto al mismo período de 2023. A pesar de esta caída, los ingresos por tonelada exportada aumentaron un 2 %, alcanzando un promedio de 3.946 dólares.
Brasil se mantuvo como el principal destino, absorbiendo el 28 % del total exportado, con ingresos cercanos a los 20 millones de dólares. Mientras tanto, mercados emergentes como los países del Golfo Pérsico (Omán, Emiratos Árabes, Arabia Saudita y Qatar) han mostrado un crecimiento significativo. Rusia también destacó con un aumento del 350 % en las compras de carne ovina uruguaya, pasando de 670 mil dólares en 2023 a más de 3 millones este año.
El mercado enfrenta retos importantes, como la reducción de la demanda en China, históricamente uno de los principales compradores, y la competencia de productores de otras regiones. Sin embargo, el crecimiento en destinos como Medio Oriente y Rusia presenta una oportunidad estratégica para diversificar y estabilizar las exportaciones.
Salto, 29 de noviembre de 2024