El índice de precios de los productos lácteos de la FAO registró en julio un promedio de 127,7 puntos, manteniéndose casi invariado desde junio y ubicándose 8,6 puntos (7,2 %) por encima de su valor de hace un año. Este comportamiento se debe a que el descenso de las cotizaciones de las leches en polvo prácticamente compensó el aumento de las de la manteca y el queso.
Las cotizaciones mundiales de las leches en polvo descendieron en julio, como consecuencia de la atonía de la demanda de importaciones, sobre todo de suministros al contado, en parte debido a la pausa estival de la actividad comercial en Europa occidental. Esta baja en la demanda ocurrió a pesar de la escasez de existencias y el descenso estacional de la producción lechera en Oceanía.
Por el contrario, las cotizaciones internacionales de la manteca aumentaron de forma moderada por décimo mes consecutivo a raíz de las limitadas disponibilidades exportables, principalmente en Europa occidental, como resultado de la solidez de las ventas internas, la escasez de existencias y la caída estacional de la producción lechera.
En cuanto a los precios mundiales del queso, estos aumentaron ligeramente, debido sobre todo al volumen elevado de las ventas internas en Europa occidental.
En el análisis de la evolución mensual del índice de precios de los productos lácteos de la FAO en los últimos cuatro años, se observa que los meses de febrero a diciembre de 2023 perforan de manera significativa la curva de 2022, estando incluso entre agosto y diciembre por debajo de los mismos meses de 2021.
En el primer trimestre de 2024, el índice se mantuvo muy por debajo de 2022 e incluso comparado con enero-marzo de 2023, pero por encima de 2021. En abril, el índice se acercó al de 2023 y en mayo lo superó, mejorando aún más la diferencia en junio, aunque se frenó en julio, manteniéndose muy lejos de 2022.
El valor promedio del índice de precios de los lácteos de la FAO de enero a julio de cada año en los últimos 25 años (2000-2024) muestra que en los siete primeros meses de 2022 se dio el índice más alto de los últimos 25 años (149 puntos), seguido por 2008 (148 puntos), y enero-julio 2024 (124 puntos).
Salto, 8 de agosto de 2024