«Con oferta acorde a la época y pretenciosa, la demanda actúa con cautela. La mayor frecuencia de negocios se encuentra en un mercado con valores estables», dice el comentario semanal de la Asociación de Consignatarios respecto al mercado de la reposición.
De acuerdo a la información pública que brinda la gremial de consignatarios, el ternero cotiza en promedio a US$ 2,33 por kilogramo en pie, en tanto que a ternera lo hace en US$ 2,20 y la vaca de invernada en US$ 1,67. En la mayoría de las categorías el mercado ajusta sus referencias de precios a la baja.
Salto, 7 de setiembre de 2021