El novillo gordo continúa su tendencia alcista y en la ´´´ultima semana cerrada el pasado 12 de marzo, registró una suba del 1%, situándose en cuarta balanza en US$ 5,07 de promedio por kilogramo, según los datos publicados ayer por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
En tanto que si observamos la fluctuación de compra de la industria, durante dicha semana, los valores van desde los US$ 4,44 hasta los US$ 5,52, sin embargo la mayor parte de la concreción de negocios se manejan entre US$ 4,86 y US$ 5,22.
Este valor promedio de INAC, recordemos incluye todos los novillos de más de 380 kilos procesados por la industria frigorífica durante la última semana. En dicho valor se suman los ganados procedentes tanto de los sistemas pastoriles como también de los encierres, así como también acuerdos o certificaciones especiales.
Para los ganados de campo, el valor promedio de la última semana es de US$ 5,04, referencia que también sube un 1%.
Salto, 17 de marzo de 2022