La semana pasada cierra con volúmenes de faena inferiores a los de las semanas anteriores, debido a los menores días de actividad. Seguramente en los próximos días cuando se den a conocer los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) estemos frente al menor volumen en lo que va del año 2022.
Sin embargo lo que no cede es la demanda, con valores que superan los US$ 5,45 para los novillos especiales de verdeos, bien terminados, los que continúan siendo escasos. Si bien, debido a la puntualidad de la semana de turismo, las entradas fueron más dispares que en las semanas previas, las cargas son rápidas, en su gran mayoría dentro de la misma semana.
La Asociación de Consignatarios de Ganados del Uruguay (ACG) marcó para el novillo gordo, un promedio de US$ 5,36 en cuarta balanza, señalando así una suba de cinco centavos respecto al cierre de la semana anterior. En diálogo con consignatarios en varios puntos del país, dependiendo de la disponibilidad de comidas, la terminación de los ganados y el flete a planta, se manejaron valores en la última semana que superaron los US$ 5,45 y como valores corrientes para ese tipo de ganados de US$ 5,40.
En el caso de la vaca gorda, ACG plantea US$ 5,08 de promedio, también registrando un incremento de cinco centavos, y con una vaca gorda con mayor oferta que llega a los US$ 5,15 y algún centavo más, según operadores del mercado. En el caso de la vaca es más difícil alcanzar los valores de punta, allí la dispersión de precios es mayor y las exigencias desde la demanda también.
Para las vaquillonas, los consignatarios marcaron valores de US$ 5,18 de promedio, con igual suba que en el caso de la vaca y el novillo. Los valores de punta llegan a US$ 5,21 de promedio para las especiales según consignatarios.
Salto, 19 de abril de 2022