En la jornada de ayer, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) dio a conocer las referencias de precios para la hacienda con destino a la industria frigorífica, donde el novillo cierra en promedio a US$ 5,02, con una suba del 0,9% en la semana cerrada al 9 de marzo.
Este valor es el promedio de 26.526 cabezas de novillos comercializadas en la semana anterior, sobre un total de 28.973 cabezas. Como en todos los promedios hay valores que superan ampliamente esa referencia y ganados que se comercializan por debajo.
La variación de compra de la industria fue desde los US$ 4,44 hasta los US$ 5,58 por kilogramo en cuarta balanza, pero los valores de punta son definidos por los ganados provenientes de encierres a corral y seguramente con destino a la cuota 481.
Dentro de la variación de valores, la mayor parte de los negocios se concretan entre US$ 4,86 y US$ 5,16. Con un valor promedio para el novillo de campo que se posiciona en US$ 4,99.
Salto, 10 de marzo de 2022