Durante el mes de agosto, la venta de todos los productos de un Novillo Tipo 2.0, generaron un ingreso de US$ 1.813 por cabeza, lo cual marca un incremento del 1,6% tras la caída del mes de julio. Si bien se encuentra un 3% por debajo del pico alcanzado en mayo, se posiciona sobre el promedio de los 8 meses de este 2022.
El incremento registrado durante agosto, «se explica por el leve aumento en el valor de los productos de la canasta de exportación y del precio del cuero fresco. Así mismo, el valor de colocación de las menudencias y subproductos se mantuvo estable y de la canal al mercado interno presentó una leve caída. Todos sus componentes medidos en dólares» según informan los técnicos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
El valor de la hacienda, recibido por el productor, se mantuvo relativamente estable tras ubicarse en US$ 1.548 por cabeza (dos dólares menos que en julio), lo que permitió la recuperación del Valor Agregado Industrial (VAI) en US$ 30 por cabeza respecto a julio, ubicándose en US$ 265 por novillo.
Porcentualmente durante el mes de agosto, la conformación del Novillo Tipo 2.0 es de 85% hacienda y 15% VAI. Lo cual no es muy diferente a lo ocurrido en mayo (cuando se da el pico de valores) cuando la relación era 83%-17%.
En el acumulado de 2022, el promedio ponderado del Novillo tipo, es de US$ 1.783 por novillo, lo que marca una participación del 82% de la hacienda y 18% del VAI. Es decir un promedio de US$ 1.466 por novillo y US$ 316 de costos y beneficios de la industria.
Salto, martes 20 de setiembre de 2022