El escritorio Otto Fernández realizó recientemente en su local Parada Fariña en Artigas, un encuentro donde participó el CEO para Uruguay del Grupo Minerva, Ignacio Gamio. El representante de la industria realizó una recorrida por los diferentes mercados a los cuales exporta nuestro país y que desde su punto de vista explican la demanda y los valores del mercado interno.
Al comienzo remarcó «el momento muy especial que estamos viviendo para la ganadería» y luego detallo algunos puntos «claves» como «el final de la pandemia», «el efecto inflacionario» y la guerra Rusia-Ucrania.
Gamio resaltó el trabajo realizado durante muchos años que permitió que Uruguay se distinguiera desde el punto de vista sanitario y con su política exportadora a nivel del mercado internacional, sin embargo advirtió que nuestro país está perdiendo esa ventaja y dijo que el sector en un todo necesita analizar dicha pérdida.
«La competencia existente, los demás mejoran y nosotros nos quedamos en Maracaná. Nos quedamos mirando todo lo bien que hacíamos las cosas y no buscamos seguir avanzando en determinados nichos de mercado» dijo el industrial.
Comenzó su recorrido por el mercado norteamericano y dijo que el sector ganadero se encuentra «pasando por una situación climática compleja, prácticamente la mitad de Estados Unidos tiene un déficit hídrico importante, la producción de carne y el rodeo seguramente tenga una caída importante».
Frente a esta situación explicó que nuestro país tiene «una oportunidad, porque Uruguay vende un producto que la industria lo utiliza para la producción de hamburguesas y nosotros estamos siempre buscando una valorización de nuestros productos». En Estados Unidos dijo Gamio existen nichos de mercados que permiten esa valorización, pero para ello dijo que «hay diferentes tipos de carnes certificadas que se venden en el mercado americano» y este tipo de carnes «se han mantenido en precios de estables».
En el mercado estadounidense destacó la necesidad de avanzar en esos nichos de mercados, donde Australia ha perdido espacio, porque «ha mermado mucho sus exportaciones». En este sentido dijo que Uruguay debe buscar una mayor proporción de este mercado de nichos, pero recordó que Uruguay tiene un cupo de 20.000 toneladas y que rápidamente se completa, por lo que volvió a remarcar la necesidad de «hacer cosas, que la diplomacia actúe porque la equivalencia sanitaria hoy no está siendo efectiva, no estamos exportando ni haciendo negocios con México».
Gamio dijo que Uruguay tendrá en el corto plazo una fuerte competencia de Brasil en el mercado del Nafta y también de Paraguay, que en el segundo semestre «quizás ya pueda estar exportando a Estados Unidos».
Sobre el mercado europeo, dijo que las dos principales vías de entrada son la Cuota Hilton y la 481. Luego de reconocer la importancia del mercado desde el punto de vista de los valores, dijo que «la cuota Hilton es totalmente estructurada, después que se la cumple difícilmente se puede seguir haciendo negocios y la cuota 481 viene disminuyendo para Uruguay».
«La 481 ha sido un dinamizador para la ganadería uruguaya, hoy por hoy se está buscando algunas alternativas que pueden ser: el mismo Estados Unidos, algunos mercados asiáticos y Japón que quizá pueda absorber parte de esa producción que no va a ir a Europa» dijo Gamio.
Dentro del mercado europeo, destacó que el grupo Minerva realizó faenas de productores certificados para la producción de carne con carbono neutro, que es un nicho de mercado que ha crecido rápidamente en los últimos dos años. Posteriormente a la reunión, esta semana el grupo brasileño informó su primer embarque a la Unión Europea, según dijo Gamio a un cliente en Suiza.
Por último hizo mención al mercado chino, donde marcó que la «gran diferencia» es que «es un mercado sin cuota, lo que uno produce se puede vender y eso es un diferencial muy grande y por eso estamos todos tratando de entrar». Explicó que «China no es una sola, tiene varias regiones y cada región tiene una manera diferente de preparar su comida y en cada región se puede colocar una parte diferente».
Gamio dijo que «China no es la misma de hace cinco años atrás», si bien marco que se sigue vendiendo comoditties, también «estamos empezando a vender productos con valor agregado». Al igual que en el mercado estadounidense, el industrial dijo que uno de los problemas que se observan es el crecimiento de Brasil y advirtió que en Uruguay «tenemos que prepararnos para competir muy duro por ese mercado».
Salto, 4 de mayo de 2022