En la UAM; esta semana las cotizaciones para el morrón Rojo registraron subas, en tanto que en el verde, el cierre semanal fue bajista.
En el caso del morrón rojo, se observa excelente calidad en la oferta mayorista que alcanzan las cotizaciones máximas de venta. Por otro lado, las partidas con defectos de deshidratación, quemado o ablandamiento son menos frecuentes ya que las provenientes del litoral Norte disminuyeron considerablemente.
El volumen ofertado retrocedió un 16% esta semana, a 106 toneladas, en tanto que el precio subió un 41% a $ 83 el kilogramo promedio al mayorista.
En el caso de Verde, la oferta es mayor y los precios se mantienen bajos. En efecto, esta semana ingresaron 76 toneladas, un 18% más que la semana anterior.
Por su parte los precios pasaron de $ 41 a $ 42 en promedio, entre la pasada semana y la presente.
Salto, domingo 22 de enero de 2023