El mercado de haciendas se presenta «firme y ágil, con escasez de ganados bien terminados y especiales» según el comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG). Al cierre de la reunión semanal, Juan Irigoyen, socio de la gremial, analizó el mercado e indicó que «la faena es importante y no baja, con una industria que está siendo principalmente abastecida por ganados de encierro».
Según Irigoyen, «los ganados especiales, que ya debería haber en este momento de pasturas» aún continúan siendo escasos debido a que «las pasturas no están siendo lo buenas que deberían ser».
En este contexto, «los valores se mantienen firmes con leve suba y las entradas están siendo cortas» dijo Irigoyen.
Los valores señalan que los novillos gordos cotizan a US$ 3,73 a la carne, subiendo dos centavos en la semana, mientras que los novillos especiales de exportación se posicionan en US$ 3,78, con una suba de 3 centavos.
En el caso de las vacas gordas, el promedio a la carne subió dos centavos y se ubicó en US$ 3,42, en tanto que las especiales subieron un centavo y se ubicaron en US$ 3,50. Por su parte las vaquillonas gordas a la carne cerraron en US$ 3,65, subiendo cuatro centavos, mientras que las vaquillonas especiales cotizan a US$ 3,69.
Reposición
En el caso de la reposición, la «demanda cautelosa y acorde a la oferta forrajera» dicen el comentario de ACG, que además señala la preferencia por las categorías jóvenes y livianas. En este sentido Irigoyen señaló que «se aprecia un mayor interés por las categorías más livianas, como es el caso de los terneros, que tienen una pequeña variación hacia arriba».
En contrapartida se registra «una pequeña baja en las categorías más formadas, como es el caso de los novillos», esta situación, según el consigantario, se debe a la «dificultad en el desarrollo de las pasturas implantadas que han tenido una mala implantación, hay mucha resiembra en ese sentido».
En los valores que publica ACG, se observa que el ternero subió 3 centavos, a US$ 2,58, la ternera también se movió al alza, a US$ 2,07 y la vaca de invernada se mantuvo en US$ 1,45.
Ovinos
El comentario realizado por Juan Irigoyen, indica que «nos encontramos con un mercado demandado, con poca oferta y con valores al alza».
En la planilla de consignatarios, todas las categorías se mantuvieron sin cambios con la única excepción de los capones que bajaron un centavo a US$ 2,94. En este sentido los corderos se posicionan en US$ 3,68, los borregos en US$ 3,62 y las ovejas a US$ 2,90.
Salto, 20 de junio de 2024