El valor medio del novillo en la región explotó de la mano del meteórico ascenso de las referencias brasileñas. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur, de la consultora Tardáguila Agromercados, subió US$ 20 centavos en la semana a US$ 3,10 el kilo carcasa, el nivel más alto desde octubre de 2016, más de tres años atrás.
Con la cantidad de nuevas plantas brasileñas habilitadas para exportar a China la demanda reaccionó ante una oferta relativamente baja y los precios subieron casi 13% en la semana en reales y 12,4% en dólares. El boi gordo en los principales estados exportadores de Brasil promedió US$ 3,03 el kilo carcasa, un aumento semanal de US$ 34 centavos.
No pasa lo mismo en Argentina, donde el precio del novillo de exportación se mantiene dentro del mismo rango que alcanzó a fines de octubre. El peso relativo de una menguada demanda europea impacta sobre esta cotización.
En Paraguay el mercado está más firme, alcanzando una referencia de US$ 2,80 el kilo carcasa que no se llegaba desde principios de marzo.
En Uruguay el novillo especial sigue conquistando nuevos máximos históricos con una cotización de US$ 4,35 el kilo carcasa, aunque hay señales de que la suba se va moderando.