Como todos los lunes se reunieron los consignatarios de ganados y marcaron las referencias de precios para la hacienda gorda y la reposición. En este sentido el comentario publicado para el gordo fue «Recuperación de faena, con importante participación de ganado de corral, leve ajuste de valores. Mercado firme».
Al cierre de la actividad y a través del canal oficial de la institución, el presidente de ACG, Diego Arrospide realizó el siguiente análisis de la semana.
Salto, 17 de agosto de 2021