Poco a poco aumenta el movimiento en la operativa de los Mercados de Salto, de acuerdo al informe semanal de Avanza Salto Hortícola. Si bien el funcionamiento es normal, dadas las medidas de prevención sugeridas por el gobierno ante Coronavirus, la operativa está tomando las precauciones necesarias, viendo algún que otro operador y funcionario con los elementos de protección adecuados, sobre todo guantes.
Ante la emergencia sanitaria por la presencia de Coronavirus, desde Salto Hortícola se está realizando una campaña de promoción del consumo de frutas y verduras.
Esta campaña se centra en el apoyo a la producción local y destaca el aporte de estos productos al sistema inmunológico, sobre todo de cítricos, por su alto contenido de vitamina C, y otros productos ricos en fibras y nutrientes como acelga, berenjena y zapallo.
Operativa
La semana comenzó con aumento en el movimiento respecto a las semanas anteriores, marcado por la época del año.
Las lluvias de mitad de semana trajeron leve baja en la temperatura y disminución de la actividad.
La ágil operativa del día lunes estuvo marcada por un fin de semana de muy buena venta en verdulerías.
Han cargado compradores del norte del país: Artigas, Paysandú, Tacuarembó, así como de Mercedes y Cerro Largo.
Novedades
Los rubros locales tales como choclo, pepino y zapallito cuentan con oferta importante. Comienza a entrar morrón e irá aumentando en las próximas semanas.
Mientras, el tomate cuenta con oferta importante para la época del año. Lentamente aumenta la venta de zapallo y boniato, probablemente por un cambio de menú asociado a las bajas de temperatura.
De a poco comienza a aumentar la oferta de las hortalizas de hoja de producción local, como es común en esta altura del año.
Respecto a precios: suba en zanahorias y cítricos, éstos por el aumento notable en la demanda, (naranja valencia y mandarina Satsuma). Se mantiene firme el precio de la papa, cebolla y zanahoria por disminución de la oferta.
Producto Máx Med Mín
TOMATE 25 20 15
MORRÓN Rojo 46 42 38
MORRÓN Verde 36 32 27
CEBOLLA Casera 40 38 33
BONIATO CUABE 13 11 9
PAPA Rosada 31 25 23
MANZANA Red 40 35 30
LECHUGA Mant. 250 200
ZANAHORIA 33 28 14
PEPINO 16 14 9
ZAPALLITO 15 13 10
BERENJENA 21 18 14
BANANA Cavendish 36 35
CIRUELA Roja 53 39 28