El índice de precios de los productos lácteos de la FAO registró en octubre un promedio de 120,7 puntos, esto significa un incremento del 15,5% respecto a igual mes de 2020 y un 2,2% frente al pasado mes de setiembre.
Las cotizaciones internacionales de la manteca, la leche en polvo descremada polvo y la leche en polvo entera subieron de forma pronunciada en octubre por segundo mes consecutivo a causa de la firme demanda mundial de importaciones, como resultado de los esfuerzos de los compradores por obtener suministros para acumular reservas.
La bajada estacional de los suministros de leche y la escasez de las existencias en Europa, así como el hecho de que el comienzo de la nueva campaña de producción de leche en Oceanía fuese más lento de lo pronosticado anteriormente, también favorecieron la subida de los precios mundiales de la leche.
Por el contrario, los precios del queso se mantuvieron bastante estables, ya que los suministros de los principales países productores fueron suficientes para satisfacer la demanda mundial de importaciones.
Salto, 5 de noviembre de 2021