Una de las principales premisas del mercado, independientemente del rubro, es que todo lo que sube rápidamente suele decender al mismo ritmo y en el caso de la leche también se marcó algo similar en la última licitación en la plataforma GlobalDairyTrade realizada este pasado martes 1 de mayo.
El mercado lechero acumuló desde la segunda licitación de febrero una serie de cuatro ventas consecutivas de bajas en los valores y teniendo en cuenta que en el descenso al comienzo de abril podría visualizarse alguna señal de recuperación, la suba del 2,7% en la segunda licitación de abril abrió un abanico de esperanza en el sector, sin embargo la primera licitación fue un balde de agua fría en las aspiraciones de los productores, marcando un descenso del 1,1%.
En esta primera licitación del mes el promedio general se posicionó en US$ 3.465 por tonelada, en un total de 19.508 toneladas comercializadas. La baja se vió influenciada por un descenso en los valores de la leche en polvo entera (1,5%) y en productos como la caseina Renina (-10,5%) y en la Grasa Butírica Anhidra (1,9%).
Los valores alcanzados en los principales productos de exportación de Uruguay marcan referencias de US$ 3.231 por tonelada para la leche en polvo entera (-1,1%) y con contratos a futuro que marcan descensos en todos los meses, salvo en agosto. Los valores futuros para este producto se ubican entre US$ 3.197 y US$ 3.285.
La leche en polvo descremada volvió a marcar un nuevo incremento en sus cotizaciones, alcanzando US$ 1.999 por tonelada (+3,6%). En los contratos a futuro existen referencias de US$ 1.927 a US$ 2.059. El incremento que está registrando este producto está respaldado por una fuerte demanda. Una gran parte de la producción ya está ocupada, lo que hace que los volúmenes «spot» sean más caros.
Para el queso Cheddar los valores a futuro registran referencias entre US$ 3.918 y US$ 4.212 por tonelada, en tanto que el promedio de la licitación fue de US$ 4.024 (+3.1%). La necesidad de transformar la leche en leche en polvo entera y manteca, para cumplir con los compromisos adquiridos, mantiene la producción de Cheddar a un nivel que permite el incremento en los precios.
Las referencias para la manteca se mantuvieron estables en la licitación respecto a la venta anterior, cotizando en US$ 5.647 por tonelada. En tanto en los negocios a futuro los valores van de US$ 5.560 a US$ 5.740. La demanda global de grasa respalda el precio de la manteca en Oceanía, el principal exportador mundial de este producto. Dada la disminución estacional en la producción de leche, se espera que el precio aumente aún más.
Las próximas ventas de GlobalDairyTrade se realizaran el 15 de mayo.