Con 5.941 reproductores negociados en 135 remates y una facturación de US$ 29,8 millones —un 19,7% más que en 2025—, la zafra confirmó la firme apuesta del sector a la genética de calidad; el Aberdeen Angus, con el 61,7% de las cabezas, lideró en volumen y en precio.
Prácticamente cerrada la zafra de toros 2026, relevados al 31 de octubre sobre 136 remates, confirman lo que el mercado insinuaba desde el arranque de la zafra: la demanda de reproductores se mantuvo firme, los precios mejoraron en forma generalizada y la inversión en genética de calidad fue la tónica dominante.
Se comercializaron 5.941 toros, con una facturación total de US$ 29.887.998, un 19,7% superior a igual período de 2025. El promedio ponderado de la zafra se ubicó en US$ 5.031, un 20,3% por encima del año anterior. La mediana fue de US$ 4.800 —25% más que en 2025— y la moda también se situó en US$ 4.800.
El precio máximo de la temporada alcanzó los US$ 49.200, valor alcanzado por un toro de Las Anitas de Alfonso, en su remate, el cual se comercializó al 50% para la cabaña Tropicalia de Rocha, por lo que al 100% su valor alcanzó la cifra mencionada. El mínimo fue de US$ 2.400.
El Aberdeen Angus reafirmó su dominio en el volumen de toros comercializados con 3.665 cabezas vendidas, el 61,7% del total, a un promedio ponderado de US$ 5.118, un 22,1% por encima de lo obtenido en 2025 (US$ 4.192). El ranking de mayor promedio ponderado, con cinco o más cabezas, es el siguiente: 1) Agromelu UY: 13 toros a US$ 8.446; 2) Las Anitas: 106 toros a US$ 8.138; 3) Bayucuá: 70 toros a US$ 7.149; 4) Cambá Pytá: 63 toros a US$ 6.996; 5) San José: 19 toros a US$ 6.411.
El Polled Hereford ocupó el segundo lugar en volumen con 1.086 cabezas —el 18,3% del total— y un promedio de US$ 5.090, un 17,7% más que en 2025 (US$ 4.326). El Hereford puro aportó 271 animales con un promedio de US$ 4.866, una suba del 11,7% interanual.
El Brangus siguió consolidando su presencia con 530 toros negociados —el 9% del total—, a un promedio de US$ 4.844, un 23,7% por encima del año anterior (US$ 3.915). Es, junto al Limangus, la raza que más creció porcentualmente en valor durante la zafra. El Braford aportó 228 cabezas (3,8% del total) con un promedio de US$ 4.673 (+9,2% vs. 2025), mientras que el Limangus sumó 107 animales a US$ 4.061 (+24,1%).
Florida encabezó el ranking con el promedio más alto del país: US$ 5.521 sobre 334 cabezas. Le siguió Salto con US$ 5.432 y 445 animales, y Durazno cerró el podio con US$ 5.361 sobre 916 cabezas —el departamento con mayor volumen de oferta de toda la zafra—. Flores (US$ 5.316), Cerro Largo (US$ 5.206) y Soriano (US$ 5.211) también superaron la barrera de los US$ 5.200 de promedio. En el extremo opuesto, Paysandú registró el guarismo más bajo entre los departamentos de peso: US$ 4.396 sobre 323 toros.
Salto, octubre 2026