Del 9 al 10 de junio se desarrollan en Paysandú las tradicionales Jornadas Uruguayas de Buiatría, que vuelven a la presencialidad, luego de la pandemia y haber realizado encuentros de forma virtual. Como es tradicional el evento, organizado por el Centro Médico Veterinario de Paysandú, estará conformado por una serie de simposios donde profesionales nacionales e internacionales presentarán los avances en diferentes temáticas.
Este año, el jueves 9 de junio por la mañana se desarrollará el simposio «Producción bovina en verano» donde se expondrá sobre el estrés calórico en el ganado lechero, el manejo bajo estrés, el impacto del silvopastoreo y el Ing. Agr. Álvaro Simeone, principal de la Unidad de Producción de Carne Intensiva (UPIC), disertará sobre las principales certezas que brindan las tecnologías para la recría y el engorde de ganado de carne en el verano.
Simeone adelantó que se presentará los resultados obtenidos en la unidad de producción en la Facultad de Agronomía, de trabajos que buscan mitigar los efectos del estrés calórico tanto a nivel productivo como económico en sistemas con condiciones de pastoreo, acceso a la sombra y suplementación, como así también en sistemas de corrales.
Sobre los resultados dijo que frente entre ganados que pasaron desde las 10 a las 17 horas encerrados con sombra y agua disponible, frente a sistemas sin esas condiciones, se observaron «mejoras del 40% al 50% en las ganancias». Visto en kilos de ganado, «para ganancias de 550 gramos que tenemos en el verano, si yo encierro con sombra, agua y una situación de termoconfort, las ganancias se van a 900 gramos sobre pradera».
Para Simeone, a partir de esta información, la pregunta debe ser «¿Qué tipo de sombra nosotros tenemos que diseñar?». Desde su punto de vista «aún sombras que tengan cierto costo, el retorno económico está garantizado».
En el caso de los corrales de encierre, «como los animales no se mueven, el tipo de sombra es diferente y en este caso la variable no es tanto la ganancia de peso, sino la ganancia de conversión, y la misma mejora entre un 10% y un 15%». Simeone explicó que si en el corral «tenemos una conversión de 9 a 1, por el hecho de tener sombra paso a 8 a 1, entonces afecta directa directamente el kilo de costo producido».
Las inscripciones se pueden realizar exclusivamente en la página web del evento, www.buiatriapaysandu.uy, hasta el 6 de junio con bonificación y posteriormente en el Salón Egeo durante la actividad.
Salto, 19 de mayo de 2022