«La larga sombra del ganado» fue un artículo de la FAO en el año 2006 donde se dio a conocer el impacto de la producción ganadera sobre los gases de efecto invernadero, lo que generó un impacto negativo en el consumidor final, principalmente en aquellos países donde crece la importancia del cuidado del medio ambiente.
En su presentación en el marco del Secretariado Mundial Angus, en Punta del Este, el Gerente de Conocimiento del Instituto Nacional de Carnes, Pablo Caputi presentó una conferencia titulada “La vaca; sin sombra de dudas”.
En la misma hablo de la necesidad de ir derribando mitos sobre los temas negativos contra la carne en salud, nutrición y sostenibilidad.
Escuche al Ing. Pablo Caputti, en diálogo con La Hora del Campo en el Secretariado Mundial Angus: