En las poblaciones del interior del departamento de Salto y también de otros puntos del país, existe una gran preocupación por la falta de habilitación de pequeños mataderos que permitan abastecer la zona, debido a que los costos son muy altos para el traslado de carne y al mismo tiempo el abastecimiento de las carnicerías en el medio rural.
El Ing. Federico Stanham en diálogo con La Hora del Campo dijo que la política del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca ha sido la de limitar la habilitación de nuevas plantas de faena, principalmente en este tipo de casos debido a que no poseen con el tiempo un buen mantenimiento y ponen en riesgo la salud humana.
Escuche la nota con el Ing. Federico Stanham, Presidente de INAC.