Según la Unión de Consignatarios de Ganados del Uruguay (ACG), la oferta de ganados con destino a la industria frigorífica se ha visto «insuficiente» para el alto nivel de demanda actual. Esto a llevado a una baja en el ritmo de faena durante la última semana. Según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) en la semana cerrada el 1º de mayo ingresaron a planta 46.657 vacunos, 5.388 menos que en la anterior (-10,4%).
La mayoría de las principales plantas redujeron la actividad en la comparación semanal. El descenso más notorio fue en el caso de Marfrig-Cledinor, que hizo solo dos pequeñas faenas y este miércoles estará definiendo si retorna a la actividad esta semana o la próxima.
En este escenario, la planilla de consignatarios refleja una suba de los valores por parte de la demanda para hacerse de los ganados disponibles previo a la entrada del invierno. En cuanto a los precios, el novillo gordo especial de exportación subió US$ 8 centavos, cotizando en US$ 3,72, mientras que el de abasto creció US$ 10 centavos, y quedó en SU$ 3,69.
En cuanto a hembras, la vaca creció también US$ 10 centavos, vendiéndose a US$ 3,52, mientras que la vaquillona quedó en US$ 3,60 tras crecer US$ 9 centavos.
En el caso del ovino, la poca oferta de estación mantiene firme el mercado y una faena reducida.
Salto, 5 de mayo de 2021