La faena bovina registró un aumento del 3% durante la segunda semana de junio, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Entre el 9 y el 15 de junio se procesaron 46.003 animales, lo que representa un aumento de 1.200 cabezas en comparación con la semana anterior.
Aunque la categoría de novillos, que había liderado la actividad previamente, experimentó un descenso del 8% con 22.749 cabezas, esta disminución fue más que compensada por un incremento significativo en otras categorías.
La faena de vacas subió un 17,5%, alcanzando las 17.087 cabezas, mientras que la de vaquillonas creció un 11,2%, totalizando 5.334 cabezas. En promedio, la faena vacuna en las últimas cuatro semanas se mantiene alrededor de las 45 mil cabezas.
Las plantas industriales con mayor actividad en la última semana fueron Tacuarembó-Marfrig, con 6.922 animales; Pulsa-Minerva, con 4.531; Ontilcor-Grupo Urgal, con 4.510; San Jacinto-Grupo Urgal, con 3.757; y Carrasco-Minerva, con 3.383. El grupo Marfrig, en sus tres plantas operativas, procesó 12.749 animales, mientras que Minerva, también con tres plantas activas, industrializó 11.302 cabezas.
Faena Ovina
En cuanto a la faena ovina, la actividad se mantuvo estable. En la semana al 15 de junio, ingresaron a las plantas frigoríficas un total de 13.234 animales, lo que representa 400 cabezas más que la primera semana del mes.
Se destacó el aumento en la categoría de corderos, que pasó de 5.620 a 7.235 cabezas, compensando la caída en la categoría de ovejas, que se redujo a 4.452 cabezas.
Las plantas con mayor actividad semanal en la faena ovina fueron Las Piedras, con 5.830 animales; San Jacinto-Grupo Urgal, con 3.414; y Bamidal, con 3.278.
Salto, 18 de junio de 2024