Según los datos aportados por el Instituto Nacional de Carnes, la faena vacuna creció un 3,5% en la última semana, tras la recuperación en el volumen de vacas y novillos en la actividad industrial. Durante los últimos siete días, al 26 de octubre, la faena alcanzó las 34.563 cabezas.
En las diferentes categorías, la faena de novillos se situó en las 15.792 cabezas creciendo un 13%, en tanto que las vacas en 13.404 subiendo un 3,9%. Por su parte la faena de vaquillonas cayó un 17,8% y se posicionó en las 4.703 cabezas.
La planta de mayor actividad en el país, fue PUL, integrante del grupo Minerva, con 3.972 cabezas faenadas, siendo esta la única planta del grupo en actividad. Le siguieron en importancia Tacuarembó Marfrig y Frigorífico Las Piedras.
En el transcurso de 2019, la faena vacuna sumó 1.835.874 cabezas al 26 de octubre, un 4,7% por debajo del mismo período de 2018.
Salto
En la última semana se faenaron en el departamento un total de 2.531 vacunos, en la suma de las plantas de Cledinor y Somicar. La planta del grupo brasileño responde por el 93,6% del total.
En lo que va del año 2019, la faena sumada al 26 de octubre en el departamento de Salto supone un total de 109.630 vacunos, un 6% del total.