Al cierre del ejercicio agrícola-ganadero 2023-24, cerrado el pasado mes de junio, la faena ovina cayó un 27% respecto al año anterior y 19% ante el 21-22, según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Durante el último ejercicio la faena ascendió a 1.101.599 cabezas, con descensos consecutivos en todos los meses, salvo en setiembre donde se registró un aumento del 4% respecto al año anterior.
La faena de corderos representó el 59% del total faenado, con un total de 655.292 cabezas, lo que representa un 23% menos que en el 22-23. Los mayores descensos en la actividad industrial se registraron en los seis primeros meses de 2024. Por su parte, las ovejas descendieron un 32% interanual, y representaron el 27% del total faenado en el último ejercicio. En total se procesaron 302.554 animales.
Salto, 24 de julio de 2024