El Ing. Agr. Fernando Mattos, presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC) se encuentra visitando esta jornada el departamento de Artigas. En la mañana visita Bella Unión y Tomás Gomensoro, para luego trasladarse a a la capital del vecino departamento.
En la mañana de hoy dialogó con La Hora del Campo, sobre la faena predial, el transporte de carne desde los establecimientos a las ciudades y la comercialización de productos para las tradicionales fiestas. En principio y con respecto al planteo realizado por un Senador, como una medida paliativa para este año, Mattos dijo que «como Poder Ejecutivo entendemos que no se puede reglamentar lo que es irregular» y anunció que en los próximos días se realizará el anuncio de una «solución paliativa».
Para el principal de INAC, «la faena clandestina es el paso previo para el abigeato y si andamos comercializando y transitando con carne, por ahí es muy difícil controlar la situación». Mattos recordó que la «faena en el predio» del productor «está autorizada para el consumo predial».
En este sentido dijo que «en la medida que salimos del establecimiento con un cordero faenado, cosas que todos hacemos o hemos hecho por lo menos una vez en la vida, y todo el mundo transita con eso y no tenemos ningún documento, pero en definitiva es un transito irregular de carne y que puede ser objeto de una fiscalización».
Escuche la entrevista con el Ing. Fernando Mattos
Salto, 29 de octubre de 2020