En el mercado hortifrutícola salteño la gran faltante siguen siendo los productos de hoja, caso de cebolla de verdeo, acelga, espinaca, perejil, remolacha, repollo blanco y colorado de buena calidad, coliflor y brócoli.
Para el caso de lechuga ingresó variedad crespa, mantecosa y morada de buena calidad y calibre único artículo que se encuentra en cantidad y excelente calidad.
Operativa de mercado
Semana que comenzó con algunas nubes y temperatura agradable de primavera y finaliza con abundante sol y temperaturas algo frescas para la época En este contexto la operativa se desarrolló medianamente ágil con todos los artículos de temporada a precios bajos y calidad de exportación
Para el caso de tomate la producción está mermando y los ingresos al mercado disminuyen, luego de semanas de precios bajos éste rubro comienza a repuntar
Novedades
Continúa ingresando y se comercializa a buen ritmo la sandía y sandia baby sea origen Salto o Brasil Para el caso de morrón rojo las cotizaciones cerraron a la baja y la calidad se desmereció, lo cual se atribuye a la época del año y al cultivo.
Mismo caso el morrón verde La calidad de las partidas de zapallo de origen local no se ajusta al consumo, se observa mucho producto que no cumple con las características organolépticas.
Productos – Máx – Prom – Mín
Tomate redondo – 60 – 55 – 50
Morrón Rojo – 29 – 25 – 21
Morrón Verde – 23 – 18
Cebolla Temprana – 18 – 17 – 15
Boniato Cuabé – 20 – 17 – 15
Papa Rosa – 21 – 19 – 13
Manzana (RD) – 30 – 25 – 23
Lechuga – 180 – 170
Zanahoria – 16 – 14 – 11
Pepino – 16 – 14 – 11
Zapallito Redondo – 10
Frutilla – 50 – 44 – 31