El debilitamiento de los precios en Brasil y Uruguay, se ha visto compensado por el aumento de los valores en Argentina y Paraguay, por lo que la caída del Índice Faxcarne del Novillo Mercosur esta semana únicamente disminuyó tres centavos, tras cotizar a US$ 3,41 por kilogramo de carcasa.
Los precios del «boi gordo» retrocedieron 12 centavos en Brasil, durante la última semana. El promedio de los estados exportadores quedó a US$ 2,92 por kilogramo a la carne durante la última semana.
Por su parte en Uruguay la referencia promedio para los novillos especiales cayó 21 centavos, tras cotizar a US$ 4,27 por kilogramo, mientras que en las últimas tres semanas la referencia marca una caída de 7,9%.
En contrapartida subieron las referencias para el novillo en Argentina y Paraguay. En la vecina orilla, el novillo con destino a la exportación a la Unión Europea cotiza a US$ 4,20, subiendo 26 centavos esta semana.
En Paraguay por su parte subió 18 centavos, tras cotizar a US$ 3,58 por kilogramo.
Salto, 4 de noviembre de 2021