El Instituto Nacional de Carnes (INAC) realizó una recorrida por Villa Constitución y Belén, donde se visitó los abastos locales que se encuentran en la órbita de la Intendencia de Salto. El Ing. Agr. Fernando Mattos, presidente del instituto en conferencia de presa en la Jefatura de Policía, dijo que se observaron soluciones a las exigencias del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, en cuanto a las cámaras de frío.
«Son establecimientos de faena de categoría 3 que están bajo la órbita de la Intendencia Municipal y que se les ha incorporado exigencias del Ministerio, como equipos de frió para el tema de conservación y que ha mejorado la calidad del producto y da las condiciones higiénico sanitarias para que los consumidores de estas localidades tengan un abastecimiento propio» dijo Mattos.
El presidente de INAC indicó que la institución trabaja en un proyecto destinado al mercado interno, el cual tendrá como objetivo brindar solución a los problemas de abastecimiento en el interior del país. En este sentido se está realizando un relevamiento de aquellos puntos donde se tienen problemas de abastecimiento, ya sea por distancias de los centros de mayor población y donde por un tema de escala y/o volumen no sea rentable para las empresas dedicadas al rubro de la distribución y abastecimiento.
Mattos señaló que la realización de nuevas unidades de faena grado 3 puede ser una de las soluciones, sin embargo las mismas pueden algunas limitantes, por ejemplo al estar cercanas al límite de dos departamentos, les está prohibido abastecer en el departamento contiguo. Por lo tanto dijo que existe la posibilidad de crear un centro de abastecimiento y distribución.
Consultado sobre la visita a la localidad de Colonia Lavalleja y la posibilidad de instalar allí un establecimiento de faena, Mattos reconoció que la ubicación y cercanía a otras localidades del interior del departamento de Salto, permitiría dicha oportunidad, sin embargo remarcó que se estudian otras posibilidades.
El objetivo principal es la disminución de la problemática del abigeato y la faena clandestina.
Cambios en la LUC
Mattos habló también sobre la reunión con los carniceros y el propio intendente de Salto, Alejandro Noboa, debido a los cambios que están propuestos en la Ley de Urgente Consideración, sobre las potestades del Instituto Nacional de Carnes.
Dichos cambios le trasnferirán a INAC la habilitación de las carnicerías a nivel del interior del país, tal cual ocurre hoy en la capital.
Por lo tanto dijo que se trabaja en la coordinación con los gobiernos departamentales para realizar las habilitaciones correspondientes.
Salto, 29 de junio de 2020