La propuesta del Instituto Nacional de Carnes (INAC), con su stand en el marco de la Expo Prado es acercar información a los consumidores sobre nutrición, hábitos saludables y ejercicio físico, desde las bases de nuestra producción natural de carnes y la importancia de las proteínas en la dieta.
Este propósito en la comunicación, está incluido en el Plan Estratégico de INAC y comprende el objetivo de establecer una agenda que dé respuesta a las inquietudes de los consumidores y gobiernos en temas de nutrición y salud, así como en lo que respecta a ambiente y sostenibilidad.
En un primer tramo se da a conocer las principales características de nuestra producción natural. En nuestro país el ganado se cría a cielo abierto, debido a que estamos en la región de pastizales más grandes del mundo.
Los visitantes pueden ver el tipo de producción por ecosistemas y el valor del conocimiento y el cuidado de los recursos que realizan los productores ganaderos en nuestros campos.
En el espacio de cocina se busca recordar la importancia de tener una dieta variada, balanceada en proporción y con alimentos naturales. Si a esto le sumamos hábitos saludables todos los días, como un buen descanso, hidratación, cocinar más en casa o comer casero y hacer ejercicio, estamos ayudando a nuestro organismo a estar más fuertes y con mejor equilibrio.
Las carnes cumplen un rol fundamental en la buena alimentación pues aportan nutrientes relevantes como el hierro, zinc y la vitamina B12. Habrá ciclos especiales dirigidos por las Licenciadas en Nutrición Inés Arruti y Viviana Santín, desde el Stand, durante la semana entrante.
Conferencias
Adicionalmente en Mutiespacio de Expo Prado, habrá dos conferencias que se transmitirán por streaming sobre los temas que nos convocan este año. La primera es una conferencia sobre investigación científica, respecto al consumo de hierro durante el embarazo y su relación con el neurodesarrollo del recién nacido. En este caso participaran el Dr. Daniel Borbonet del Hospital Pereira Rossell, el Dr. Mario Moraes de la Facultad de Medicina y la Magister de la Escuela de Nutrición de la UDELAR, Florencia Ceriani. El encuentro se desarrollar el martes 14 a las 12:30 horas.
La segunda conferencia sobre Ganadería y Cambio Climática, donde un especialista estadounidense, Frank Mitloehner, dará a conocer los avances sobre el impacto de la ganadería en el caso de los gases de efecto invernadero, como el metano. La misma se realiza el jueves 16 a las 12:30 horas.
Demostración de cortes
En el propio stand de INAC, se realizará el miércoles 15 de setiembre, una demostración de cortes de carne bovina y aviar, con tres visiones compartidas sobre la importancia de incluir las carnes en la dieta. La actividad será coordinada por la Licenciada en Nutrición, Inés Arruti, con la participación del Chef Sebastián Barcos y el Dr. en Ciencias Veterinarias Williams Hereu.
Salto, 13 de setiembre de 2021