Durante los meses de invierno, la ciudad de Salto y sus alrededores se posicionan como los principales proveedores de frutillas en el mercado. Los cultivos protegidos de esta zona abastecen la oferta de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM).
En esta temporada, la disponibilidad de frutillas es baja y los precios se mantienen relativamente estables, según reportó la central mayorista al cierre de la semana. Sin embargo, a medida que avanza el invierno, la oferta proveniente del sur disminuye casi por completo, mientras que la proveniente de Salto se vuelve abundante.
Debido a las condiciones de baja temperatura y luminosidad propias de esta época, se han observado problemas de calidad que afectan la maduración de las frutas, resultando en partidas con coloraciones pálidas o blanquecinas.
En la UAM, el precio del kilogramo de frutillas ha experimentado un aumento del 4% esta semana, situándose en $120 para los mayoristas.
Salto, 26 de junio de 2023