La industria frigorífica ha mantenido reuniones con el Ministro Enzo Benech y el Presidente de INAC en la búsqueda de agilizar la posibilidad de la importación de ganado en pie de la región. En este sentido el Ing. Agr. Federico Stanham dijo que «Uruguay tiene un sistema que es abierto para la salida de ganado pero cerrado para la entrada» y partiendo de la base que existe un «amplio consenso sectorial para facilitar la importación de ganado en pie» la industria «está deseando es que rápidamente se viabilice la importación de ganado en pie».
Stanham explicó que se trabaja para la importación de «ganado en pie», sin definir una categoría en especial dado que los momentos productivos varían durante el año y también los precios entre los distintos países, por lo cual la habilitación «tiene que ser es lo más amplia posible la posibilidad de que tipo de categoría y de donde se puede traer».
Con respecto a la importación en sí, el presidente de INAC dijo que «el Ministerio de Ganadería no va a autorizar que ingresen animales, primero que no cumplan los requisitos sanitarios del país, segundo que comprometan el estatus sanitario y especialmente que comprometan los acuerdos comerciales que Uruguay tiene respecto de los mercados que nos compran». Señaló que estas condicionantes no significan que no se pueda importar, «lo que hay que hacer es estudiar cuales son las situaciones sanitarias regionales, ver si existe alguna limitación y si hay que adecuar los acuerdos comerciales trabajar en función de ello».
Recordó que en su momento, hace algunos años atrás, «la exportación (de ganado en pie) era algo muy ocasional, era puntual» y remarcó que actualmente «es permanente, es constante y va a seguir siendo así porque en el mercado mundial faltan terneros». Entiende que en una visión a largo plazo, Uruguay debe «tener resuelto que se puedan importar animales, ojala fuera rápido porque la industria lo necesita, pero no se va a hacer por rápido, algo mal, se va a hacer bien».
Importación de carne
Respecto a la importación de carne para el mercado interno, Stanham confirmó que de acuerdo a los datos del instituto, «en los primeros seis meses del año el 15% del consumo de carne nacional se ha hecho con carne importada, mayormente de Brasil».
El principal de INAC explicó que existen acuerdos de Uruguay con los tres países del Mercosur, Brasil, Argentina y Paraguay, donde «se manejan equivalencias», es decir que «nosotros podemos exportar carne a esos países y ellos nos pueden exportar a nosotros con todos los más rigurosos sistemas de habilitación de que plantas pueden exportar y que controles se hacen a la carne cuando ingresa al país».
Situación financiera
Es claro que la necesidad de importar ganados desde la región por parte de la industria frigorífica reside en un valor alto de la hacienda y al mismo tiempo la baja disponibilidad de la misma a nivel país. En este sentido Stanham recordó que INAC publica dos indicadores, uno mensual y el otro semanal, que permiten que los productores visualicen la situación del negocio entre la industria y los productores, siendo esta en los últimos meses más favorable al sector productivo.
Stanham explicó que el indicador de la relación entre el valor de la hacienda y el precio de exportación, que se publica semanalmente, posee «para el novillo una relación histórica desde el 2005 hasta la fecha, es decir casi 15 años, de 0,92. Quiere decir que si el precio de exportación es 100, el precio de promedio del novillo de largo plazo es de 92, en este momento la relación está siendo de 1 o más de 1, quiere decir que el precio del novillo en cuarta está valiendo más que el valor de exportación, la cuenta no cierra».
Reconoció que las fluctuaciones por encima o debajo del promedio, es normal, «todos los años suceden estas cosas, quizás no al extremo de la relación valga 1, pero a lo largo del año esa relación está por encima de ese 0.92 y a veces por debajo. Se va acomodando a lo largo del año, lo que sucede es hace ya 14 meses que la relación de precios está por arriba de 0.92, incluso unos cuantos meses por arriba de 1».
En lo que respecta al novillo tipo, indicador que se publica mensualmente, que definió como «un balance del resultado del sector industrial mes a mes», también establece una situación «muy favorable al ganadero desde hace meses» en la relación de precios de la hacienda entre la industria y el productor. Stanham advirtió que «estas cosas si se alternan entre meses y semestres, estamos bien, si no se alternan duele mucho y en algún momento puede haber alguien que grite fuerte».
En otros años, esta situación de variaciones de precios por encima o por debajo de los promedios era muy factible de apreciar en el caso del novillo, sin embargo en la variación de precios de la vaca, la industria encontraba un cierto margen que permitía equilibrar los números del negocio, sin embargo este año la situación también es favorable al productor. «Tanto en el novillo como en la vaca se da la misma situación, que la relación histórica hace muchos meses que está desalineada de los promedios, tanto en la vaca como en el novillo» dijo Stanahm.