Durante la pasada semana se faenaron en el país 44.538 vacunos, un 1% más que el registro previo del 21 al 28 de octubre, según los datos del Instituto Nacional de Carnes. En este marco y hasta el 4 de noviembre de 2017 en Uruguay la faena alcanzó un incremento del 4% respecto al mismo período del año pasado.
La faena de novillos, al igual que la semana previa, volvió a ser superior a la de vacas ubicándose en las 23.638 cabezas y respondiendo por el 53,1% de la actividad industrial, en tanto que las hembras fueron 20.225 cabezas, el 45,4%.
En este sentido el incremento semanal se debió al aumento en la faena de novillos, con una suba del 4,8% en esta categoría, en tanto que las vacas cayeron un 2,7% en su participación.
La planta con mayor actividad industrial en el país ha sido Breeders And Packers Uruguay, del grupo japonés NH Foods, con el 9,6% de la faena nacional y con una mayor incidencia en la categoría de novillos en su composición.
Le siguen en orden de importancia Frigorífico Tacuarembó Marfrig con el 8,4% y Frigorífico Las Piedras y Frigorífico PUL con el 8,0%, en los tres casos también con una mayor faena en la categoría de novillos.
La planta del Grupo Marfrig en Salto, La Caballada, continúo sin actividad en la pasada semana y según fuentes de esta industria estarían sin operativa hasta el 15 de noviembre. Según la información de INAC se sumó a la inactividad de la planta salteña, Frigorífico Carrasco del grupo Minerva que tampoco realizo faenas en la pasada semana.
Ovinos
La faena de ovinos cayó un 2,6% entre semanas, con un total de 26.716 cabezas y una notoria menor actividad de Frigorífico San Jacinto que recordemos en este período realizó dos faenas provenientes del Compartimento Ovino, con destino al mercado estadounidense, las cuales deben ser exclusivamente de estos animales y es en la categoría de corderos donde se registra justamente la mayor caída en la semana.
La faena estuvo compuesta en un 60,4% por corderos (16.132 cabezas), acompañada por el 16% de capones y el 14,2% de ovejas.
La planta con mayor actividad en el país fue Frigorífico San Jacinto con una faena de 6.066 ovinos, cuando la semana anterior había faenado 12.197 cabezas. Le siguen en importancia Las Piedras con el 22,2% de la actividad y Somicar (Dayman Meat) con el 11,5%.