La faena vacuna continúa creciendo, con los ganados de corral impulsándola ante la escasa de oferta de ganado de campo, que si bien va apareciendo aún lo hace sin alcanzar los requerimientos de la industria, lo que ha hecho que los precios se sigan manteniendo en el mercado interno.
En la última semana se faenaron 46.904 cabezas, un 5,6% superior al registró de la semana cerrada el 16 de noviembre. El crecimiento en casi 2.500 cabezas fue impulsado por un incremento del 9,7% en novillos y del 8,8% en vaquillonas. Las vacas si bien crecen lo hacen únicamente en 23 cabezas.
Las Piedras, Carrasco (Minerva), Tacuarembó (Marfrig) y BPU (NH Foods) fueron las cuatro principales plantas de faena a nivel nacional y las únicas que superaron las 4.000 reses en la última semana. Las Piedras faeno 4.474 cabezas, con un componente de novillos que representa el 80,7%, por su parte las otras tres plantas restantes mantienen una faena más equilibrada entre machos y hembras.
En Salto, La Caballada (Cledinor) es la planta de mayor faena con 2.630 vacunos en la última semana, donde si bien la actividad es equilibrada entre machos y hembras, la mayoría son estás últimas. Por su parte FrigoSalto (Somicar) faeno 687 vacunos y Dayman Meat (Sidercol) 28 cabezas.
En el transcurso de 2019 la actividad industrial se ubica un 6,1% por debajo de igual período de 2018, desde el 1 de enero al 23 de noviembre. En total se faenaron 2.004.638 cabezas. Los novillos corresponden por el 46% del total, las vacas el 39% y las vaquillonas el 39%.
En la categoría de novillos el descenso respecto al año pasado es de 10,3%, en tanto que al observar las diferente edades, se observa que los principales descensos se registran en los ejemplares de 6 y 8 dientes, mientras que los novillos de 2-4 dientes cercen un 2,6%.
Sigue creciendo la faena de corderos
La faena de ovinos descendió en un 7% durante la última semana y se posicionó en las 28.963 cabezas. Este descenso es influenciado por la caída de la participación de los capones y ovejas y contrarrestada por el aumento de borregos y corderos.
En este sentido la oferta de corderos continúa subiendo y se ubicó en las 17.723 cabezas, un 2% más que la semana anterior, representando el 61% del total faenado.
Las plantas de mayor actividad en el país fueron San Jacinto con el 28,4% del total faenado, seguida por FrigoSalto (Somicar) con el 16,6% y Las Piedras con el 13,9%. En esta última planta la especie perdió lugar ante el incremento de la oferta de vacunos procedentes principalmente de los corrales. Dayman Meat (Sidercol) respondió al 5,1% del total.