Luego de una semana donde se tuvieron tres días de medidas sindicales, donde la faena cayó a las 45.346 cabezas, la actividad industrial volvió a crecer fuertemente en la pasada semana cerrada el 20 de noviembre, volviendo a acercarse a las 60.000 cabezas.
De acuerdo a los datos del Instituto Nacional de Carnes, la faena se posiciono en las 59.041 cabezas, un 30% superior a la semana previa (afectada por los paros) y un 2% por debajo de la semana el 6 de noviembre donde se habían faenado poco más de 60.000 cabezas.
El mayor crecimiento se registra en la categoría de novillos, que aumenta un 37% semanal, para ubicarse en las 30.064 cabezas, el 51% del total faenado. Las vacas subieron un 24%, tras situarse en las 18.932 cabezas y las vaquillonas sumaron 8.931 cabezas, un 21% más que la semana anterior.
El crecimiento de los novillos en la faena se debe al atraso que se generó para el ingreso de los animales procedentes de los corrales, con destino a la cuota 481 principalmente.
La planta de mayor actividad fue frigorífico Canelones (Athenas-Minerva) con 4.632 cabezas (7,8% del total), seguida por Tacuarembó (7,6%) y PUL (7,3%). En cuarto y quinto lugar se ubican las plantas de Pando (7,1%) y Las Piedras (6,9%).
El grupo industrial de mayor actividad volvió a ser Marfrig con 14.520 cabezas faenadas en sus cuatro plantas frigoríficas (24,6% del total a nivel nacional) y luego el Grupo Athenas Foods- Minerva con el 22%.
Ovinos
La faena de ovinos también pegó un salto importante entre semanas. Se procesaron 45.649 cabezas, un 86% sobre la semana pasada y un 58% frente a la anterior.
Los corderos significaron el 59% de la faena, luego de sumar 27.092 cabezas, un 76% más que la semana pasada. También subió la faena de ovejas (142%) y la de capones (21%).
Las Piedras (20,8%), San Jacinto (19,6%) y Oferan – Frigorífico La Trinidad (14,2%) fueron las tres principales plantas de faena en el país.
Salto, 23 de noviembre de 2021