De acuerdo a los datos proporcionados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena vacuna se ubicó en las 58.968 cabezas, un 4% superior a la semana previa y es la de mayor volumen en lo que va del 2022.
La faena estuvo compuesta por 29.385 cabezas de novillos, un 5% sobre la semana pasada, 20.516 vacas (2%) y 8.078 vaquillonas que suben un 11%. El incremento de la participación de novillos y vaquillonas responden a una mayor presencia de ganados de corrales.
Frigorífico Las Piedras, la principal planta de faena a nivel nacional esta semana, fue la única que superó las cinco mil cabezas, con un total de 5.012 cabezas y el 8,5% de la actividad total. Pul S.A y Tacuarembó, ambas plantas con el 8,2% de la faena, son la segunda y tercer planta.
En Salto, Cledinor (La Caballada) faenó un total de 3.180 vacunos y Somicar (FrigoSalto) proceso 1.142 cabezas.
En la suma de 2022, entre el 1 de enero y el 7 de mayo, se han faenado en el país un total de 945.404 cabezas, un 14,1% más que en 2021, según los datos de INAC.
Salto, 10 de mayo de 2022