Sin los ganados de corral y con 26 plantas activas, de las 33 que han estado activas en lo que va del año, la faena vacuna subió un 19%. Se debe tener en cuenta que la información de la pasada semana tenía en cuenta un día menos de actividad por el paro del 15 de setiembre. Más allá de eso, la faena se incrementó un 6% respecto a la semana anterior, por lo que la actividad industrial viene en alza.
Según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), en la última semana se faenaron 44.394 vacunos, en una actividad industrial que estuvo compuesta por 22.913 cabezas de novillos, 15.836 vacas, 5.104 vaquillonas y se completo con terneros y toros. La faena de novillos creció un 10,2%, la de vacas un 45,3% y la de vaquillonas cayó un 0,5%.
Frigorífico Pando (Ontilcor SA) fue la principal planta de faena, siendo el 10,9% del total faenado, seguida por Frigorífico Tacuarembó con 10,6% y Las Piedras con el 9,9%. La planta del Grupo Marfrig en Salto, La Caballada, faenó 3.180 vacunos (7,2%) y Somicar (Frigo Salto) el 1,5% del total procesado a nivel nacional.
Ovinos
La faena de ovinos creció un 5,7% entre semanas, con nueve plantas activas en la especie, de 16 que han estado operativas en lo que va del año.
En total se faenaron 26.877 cabezas de ovinos, compuesto por 18.822 corderos, 4.923 ovejas, 2.272 capones, completándose con carneros y borregos.
La planta con mayor actividad fue San Jacinto con 10.499 cabezas, el 39,1% del total procesado, seguida por Las Piedras con 9.087 cabezas (33,8%) y Bamidal S.A. con el 10,3%. La planta de Sidercol (Dayman Meat) faenó el 6,2% de la faena nacional, siendo la quinta planta con mayor actividad.
Salto, martes 27 de setiembre de 2022