La faena vacuna volvió a caer está semana, disminuyendo un 5% respecto a la semana previa que había registrado un día menos de actividad. De acuerdo a la información del Instituto Nacional de Carnes (INAC), en la semana del 2 al 8 de junio de 2019 la faena se posicionó en 45.501 cabezas.
El 52% de la actividad industrial correspondió a novillos, en tanto que las vacas y vaquillonas al 46%. Completándose con la faena de terneros y toros.
La planta de mayor actividad fue frigorífico Las Piedras con 5.135 cabezas, de las cuales el 83% fueron novillos. Le siguieron en orden de importancia frigorífico Tacuarembó y Breeders and Packers Uruguay. La planta salteña del grupo Marfrig se ubicó en el séptimo lugar de la faena nacional con 2.280 cabezas.
En el transcurso de 2019 la faena vacuna se encuentra un 3% sobre el mismo periodo de 2018. Con un total de 1.092.972 cabezas, compuestas en un 46% por novillos, mientras que las vacas y vaquillonas un 52%.