La faena de vacunos volvió a retroceder durante la pasada semana, cayendo un 11%, al cerrar en 39.378 cabezas, frente a las 44.272 de la semana previa.
Esta acentuada baja en la actividad industrial se registra debido, principalmente, a la inactividad de la planta de frigorífico Colonia del grupo Marfrig, que durante la semana cerrada el 9 de setiembre faenó 2.701 vacunos. A la pausa en la actividad de frigorífico Colonia, se debe sumar la ausencia hace dos semanas del frigorífico Carrasco del grupo Minerva.
Según los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en la semana del 10 al 16 de setiembre, se faenaron en el país 19.895 novillos, que responden por el 50,5% de la faena. En este caso la baja semanal fue del 17,2%.
Las vacas gordas representaron el 47,7% de la faena al alcanzarse las 18.792 cabezas procesadas por la industria. En esta categoría el descenso fue menor, 3,7%, lo que demuestra que la oferta y demanda se encuentran equilibradas, en tanto en los novillos los precios que no conforman a los productores lleva a que la oferta continúe retrayéndose.
La planta de mayor actividad a nivel país fue frigorífico Las Piedras, respondiendo por el 10,2% de la faena nacional. La siguen en orden de importancia frigorífico Tacuarembó (Grupo Marfrig) y Bredeers And Packers Uruguay (Nh Foods). A nivel del departamento de Salto, la planta de La Caballada, del grupo Marfrig, se posicionó en el séptimo lugar de la actividad industrial con 2.382 vacunos faenados.
Faena 6% superior a 2016
En el transcurso del año 2017, desde el 1 de enero al 16 de setiembre, la faena nacional se ubica en 1.650.494 cabezas, señalizando de esta manera un incremento del 6% respecto a igual periodo del año pasado.
Debido a que la mayor parte del año, la faena de vientres fue superior a la de novillos, las vacas representan el 49,8% del total, en tanto que los machos el 48,3% de la misma.