La faena anual de porcinos creció un 3,3% en 2024, respecto al año anterior, con incrementos en la faena de cachorros principalmente. Según los datos aportados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena de porcinos se posicionó en las 138.691 cabezas durante el año pasado, hasta el 28 de diciembre, lo que determinó el incremento mencionado anteriormente.
La composición de la faena registró variaciones en las distintas categorías, con el aumento más importante en el volumen de cachorros procesados, ya que se pasó de 31.385 cabezas en 2023 a 36.548 cabezas el año pasado, marcando un aumento del 14,8%. Esta es la segunda categoría en cantidad de animales faenados, mientras que los cerdos continúan siendo la principal, en este caso, con 80.280 cabezas, registrando un descenso del 0,9% anual.
Los lechones sumaron 20.117 cabezas, subiendo 3,4% y los adultos cayeron 8,3% y totalizaron 1.746 cabezas.
La planta con mayor actividad en el país, al cerrar el año pasado, fue Noesma SA (propietarios de la marca La Constancia) con 68.703 cabezas (49,5% de la faena nacional), seguidos por Tribicar SA con el 41,8% de la actividad a nivel nacional y Arroyal SA con el 5,5%.
Salto, 2 de enero de 2025